Setas
Unas normas básicas elementales a la hora de disfrutar de las setas, la primera y un poco estúpida es que todas las setas se pueden comer... al menos una vez... Así que si quieres comerlas más de una conviene tener en cuenta el resto de normas:
✔ No se toca lo que no se conoce
✔ Las setas son seres extraños y la misma especie sienta bien a unas personas y mal a otras
✔ La verdaderamente mortal es la amanita phaloides tiene anillo, bolba y láminas blancas, suele ser verde o amarillenta... pero algunas son blancas, como el champiñón... y aquí surge el problema, el color de las láminas es la clave
✔ Entre las que solo tienen anillo están algunas especies que pueden causar trastornos, pero viven en tierra mientras la deliciosa seta de chopo tiene anillo pero crece en la madera
✔ Ante la duda disfruta de ellas, hazles una foto y déjalas en paz
La amanita cesarea es una delicia cotizadísima
La amanita ovoidea es abundante y deliciosa
La amanita phaloides es preciosa...pero mortal cuando se la confunde con el champiñon
El champiñón es abundante y delicioso... pero ojo las laminillas tienen que ser rosas, si están marrones ya está un poco pasado y si son blancas !!!peligro!!! es la amanita phalloides
La amanita pantherina es muy bonita... pero mejor no la tocamos
La amanita rubescens es buena comestible... pero los expertos advierten que esta especie solo deben cogerla aficionados experimentados
La manita muscaria es, sin duda, una de las más hermosas
Los boletus son numerosos y abundantes, todos son comestibles excepto el de satanás (se vuelve morado al cortarlo, aunque no todas que se vuelven moradas son el de satanás es mejor evitarlos) y el edulis es una de las setas más cotizadas
El coprinus comatus es comestible pero una vez pasado nos puede servir para escribir con su tinta, con ella parece ser que se escribió Don Quijote de la Mancha
El cratarellus cornucopioides o "Trompetilla de los muertos" es un buen aderezo
Los cantarellus no se prestan a confusión con setas peligrosas, se prestan a secarse muy bien y utilizarlas para aderezar diversos platos
El robellón es de sobras conocido y la seta más recogida. Se caracteriza por el latex naranja que brota de sus heridas, otros lactarius tienen latex de distintos colores, pero solo cogeremos el de latex naranja
Las morchellas o "Colmenillas" conviene secarlas antes de comer, en cualquier caso son un grupo curioso de setas por su forma
Las russulas son fácilmente reconocibles, su pie se rompe como una "tiza" y no son confundibles con ninguna especie peligrosa,.. excepto que algunas pican como condenadas
El pie de perdíz es abundante y fácil de reconocer, no está mal de comer
Clathrus cancellatus no se come pero es todo un descubrimiento en un paseo dar con una especie tan extraña y bonita
Los pedos de lobo se pueden comer de jóvenes en ensalada o cocinados, luego se convierten en polvo usado como antiséptico hasta no hace mucho
La seta de chopo es muy conocida y buscada y una delicia
El pleurotus ostreatus es una de las especies que se comercializan en cualquier centro comercial, pero el sabor de cultivada no se acerca ni de lejos a la silvestre
La lepiota procera llega a alcanzar un gran tamaño esto evita problemas con otras lepiotas pequeñas que son tóxicas
La lepiota procera llega a alcanzar un gran tamaño esto evita problemas con otras lepiotas pequeñas que son tóxicas
Las lepiotas pequeñas suelen ser problemáticas
La lepista nuda es fácil de reconocer por su color y es abundante y no está nada mal
Las clavarias también asemejan corales y las recomendaciones son similares a las ramarias, en conclusión: una foto y se las deja en el lugar
Calocera viscosa
Están los pedos de lobo "normales" y los estrellados, estos resultan un detalle especial en una salida al bosque
En este tipo de hongos hay distintas especies muy curiosas por sus formas, colores y texturas. Esta es una sarcosphaera, los especialistas dicen que cocinadas se pueden comer, crudas causan problemas
Las tremellas no son tóxicas pero no tienen interés culinario, eso sí, son curiosas y bonitas
Los hongos yesqueros han sido utilizados como "yesca" para encender el fuego y llegan a tamaños espectaculares
Los phalus, en este caso impudicus, no necesitan una explicación de porque se les ha dado este nombre. No son tóxicos pero la peste que echan no anima a comerlos
